Montagnes gourmandes

17-02-2015

Déjà cinq mois que je suis à Ekaterinbourg ! Que le temps passe vite. Et je me rends compte aujourd'hui que je ne vous ai toujours pas parlé de cuisine. 

Avec A. Et K., deux de mes voisins, nous avons mis en place un jeu rigolo. Tous les trois nous aimons cuisiner. Alors de temps à autres, ils viennent frapper à ma porte pour me faire goûter quelque spécialité russe : du borsh, des blinis, des gâteaux ,... Dans les jours suivants, c'est à mon tour de leur proposer une spécialité française : gougères, tarte Tatin, confiture de lait, ...

Parlons aujourd'hui de desserts. La dernière fois, A. a cuisiné un "торт Ванька кучерявый", un de ces prodigieux gâteaux russes. Si j'en crois Google Translate,  "торт Ванька кучерявый" signifie "gâteau rond bouclé". Les dessert russes ont des noms des plus amusants. Ainsi, il y a aussi "Стёпка-Растрёпка", du nom d'un petit garçon ébouriffé dans un livre pour enfants, ou encore les gâteaux "fourmilière", "Napoléon", "lait d'oiseau" et j'en passe ! 

Ces gros gâteaux sont souvent des monticules de biscuits, de petits gateaux moelleux, de fruits, savamment liés entre eux par de la crème et décorés avec du glaçage et du chocolat...  

Avec une recette plus simple,  il y a le "vatrouchka", un gâteau au fromage blanc et aux raisins secs, ou la "charlotka", aux pommes. Miom ...